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读音

• 拼音shuǐ jīng zhū tí
• 字母shui jing zhu ti
• 首字母sjzt
• 注音ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄓㄨ ㄊㄧˊ

补充释义

猪蹄因含有胶质，冷冻后可凝结，呈晶莹剔透之状，因此得名。水晶猪蹄无骨无杂质，入口即化，清凉爽口，比之于普通猪蹄，油脂更少，胶质更纯，既可作为美容菜肴，也可以作为消暑凉菜，随个人喜好，加入香葱、香菜或者生姜等等，使层次更加丰富、味道咸鲜。