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请帮我解释一下「拌茄子」这个词的含义。
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「拌茄子」释义报告
读音
- 拼音bàn jiā zi
- 字母ban jia zi
- 首字母bjz
- 注音ㄅㄢˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
补充释义
拌茄子是京菜。它的主料是茄子，配料有虾米等。它的口感清淡爽口。茄瓜不宜蒸太软烂，否则粘口，若嗜辣可加适量辣椒油或酱。
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