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请帮我解释一下「老抽王」这个词的含义。
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「老抽王」释义报告
读音
- 拼音lǎo chōu wáng
- 字母lao chou wang
- 首字母lcw
- 注音ㄌㄠˇ ㄔㄡ ㄨㄤˊ
补充释义
“抽”就是提取的意思；“生抽”是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成的淡色酿造酱油，它是相对老抽而言的；“老抽”是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用；
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