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请帮我解释一下「镶碗」这个词的含义。
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「镶碗」释义报告
读音
- 拼音xiāng wǎn
- 字母xiang wan
- 首字母xw
- 注音ㄒㄧㄤ ㄨㄢˇ
补充释义
镶碗被誉为四川梓潼县三绝之一。最早是宫廷御膳，以蛋清、蛋黄、精瘦肉末为主料，分层镶嵌清蒸后，辅以清淡羹汤而成。看上去上黄中白下肉色，层次分明，吃起来真是清香、酥软、味鲜。
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