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请帮我解释一下「江南小炒」这个词的含义。
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「江南小炒」释义报告
读音
- 拼音jiāng nán xiǎo chǎo
- 字母jiang nan xiao chao
- 首字母jnxc
- 注音ㄐㄧㄤ ㄋㄢˊ ㄒㄧㄠˇ ㄔㄠˇ
补充释义
用料材料 冬笋香菇胡萝卜千张盐鸡精葱做法1. 先把冬笋的外壳剥除2. 香菇提前浸泡好3. 接下来开始处理食材4. 把胡萝卜刨丝5. 先把冬笋切成块后开水里焯过6. 千张切成丝后也用开水泡一下7. 把浸泡好的香菇切成丝8. 把焯过水的冬笋块切成丝9. 热锅，放入橄榄油。先放入胡萝卜煸炒10. 接着放入冬笋丝煸炒11. 放入开水里浸泡过的千张丝12. 放入香菇丝13. 放入一小勺盐14. 搅拌均匀15. 放入半碗水，煮开16. 看到汤汁收的差不多时，就可以放入鸡精调味，撒上葱花就好了1
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