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请帮我解释一下「化学猪蹄」这个词的含义。
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「化学猪蹄」释义报告
读音
- 拼音huà xué zhū tí
- 字母hua xue zhu ti
- 首字母hxzt
- 注音ㄏㄨㄚˋ ㄒㄩㄝˊ ㄓㄨ ㄊㄧˊ
补充释义
化学猪蹄系用火碱增重和用双氧水漂白的猪蹄。起源于北京八里桥市场，被曝使用多种化学添加物包括火碱和双氧水浸泡猪蹄使其白里透红，因卖相好，产品供不应求，销售火爆 。据业内人士透露，化学猪蹄泡制的主要目的就是漂白和增重。专家称长期摄入化学猪蹄可致癌，而且会降低血液运输氧的能力。2011年10月17日，通州工商分局联合公安等部门联合执法，查扣八里桥市场肉类交易厅部分在售猪蹄，并送至检测机构进行检验。
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