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读音

• 拼音tiān shān qí dòu
• 字母tian shan qi dou
• 首字母tsqd
• 注音ㄊㄧㄢ ㄕㄢ ㄑㄧˊ ㄉㄡˋ

补充释义

豆科植物，植株灌木状，高约60公分(2呎)，羽状复叶，小叶近圆形，叶缘齿裂。花小，白色或淡红色。荚果短，具1∼2种子，黄棕色，可食，营养丰富。鹰嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的粮食作物。将鹰嘴豆捣碎，加柠檬汁、橄榄油、芝麻酱，即制成鹰嘴豆酱，在中东广泛食用，用作酱汁或沾面包吃。