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请帮我解释一下「红烧黄鱼」这个词的含义。
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「红烧黄鱼」释义报告
读音
- 拼音hóng shāo huáng yú
- 字母hong shao huang yu
- 首字母hshy
- 注音ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄏㄨㄤˊ ㄩˊ
补充释义
红烧黄鱼是以黄鱼为主要材料的一道中式菜品。营养非常丰富。煮红烧黄鱼时，要先将黄鱼炸过，以增加香气，并避免鱼肉在烧煮时散掉。烧的时候以小火焖烧，再用大火收干汤汁，如此吃起来才会鲜嫩够味。
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