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请帮我解释一下「排骨堡仔饭」这个词的含义。
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「排骨堡仔饭」释义报告
读音
- 拼音pái gǔ bǎo zǎi fàn
- 字母pai gu bao zai fan
- 首字母pgbzf
- 注音ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ ㄅㄠˇ ㄗㄞˇ ㄈㄢˋ
补充释义
好的煲仔饭，用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
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