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读音

• 拼音guō shāo dà cháng
• 字母guo shao da chang
• 首字母gsdc
• 注音ㄍㄨㄛ ㄕㄠ ㄉㄚˋ ㄔㄤˊ

补充释义

“锅烧”为豫菜擅长技法，菜式众多，如“锅烧鸡”、“锅烧鸭”、“锅烧糟肉”、“锅烧豆腐”等，皆为传统名品，“锅烧大肠”色泽柿黄，外焦里嫩，肥而不腻，软香适口，食时撒花椒盐，醒胃增香。