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请帮我解释一下「河西羊羔肉」这个词的含义。
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「河西羊羔肉」释义报告
读音
- 拼音hé xī yáng gāo ròu
- 字母he xi yang gao rou
- 首字母hxygr
- 注音ㄏㄜˊ ㄒㄧ ㄧㄤˊ ㄍㄠ ㄖㄡˋ
补充释义
河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。河西走廊一带，烹制羊羔肉历史悠久，重用传统佳酿张掖黄酒，成菜软烂成形，红润油亮，香味四溢。河西羊羔肉”是甘肃省素享盛名的美味佳肴和冬食补品，流行于西北各爆炒河西羊羔肉地，古往今来，人们常把羊羔肉与美酒并列，视为大补的食品。
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