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请帮我解释一下「锅塌鳜鱼」这个词的含义。
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「锅塌鳜鱼」释义报告
读音
- 拼音guō tā guì yú
- 字母guo ta gui yu
- 首字母gtgy
- 注音ㄍㄨㄛ ㄊㄚ ㄍㄨㄟˋ ㄩˊ
补充释义
锅塌鳜鱼是一道菜品，属于北京菜，主要食材是鳜鱼，配料是鸡蛋、小麦面粉，调料猪油（炼制）、味精、食用盐等，通过煎、烧的做法而成。
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