智能词典助手

读音

• 拼音bā shāo zhěng zhū tóu
• 字母ba shao zheng zhu tou
• 首字母bszzt
• 注音ㄅㄚ ㄕㄠ ㄓㄥˇ ㄓㄨ ㄊㄡˊ

补充释义

扒烧整猪头是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜系，是将新鲜的猪头去除骨头、毛，从中间切开后洗净，放入锅中加入酱油、盐、冰糖等调品料煮烂即可食用。本菜肉质烂熟，肥而不腻，香气扑鼻，甜中带咸。是一道老少皆宜的美食。