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请帮我解释一下「黄瓜拌肚尖」这个词的含义。
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「黄瓜拌肚尖」释义报告
读音
- 拼音huáng guā bàn dù jiān
- 字母huang gua ban du jian
- 首字母hgbdj
- 注音ㄏㄨㄤˊ ㄍㄨㄚ ㄅㄢˋ ㄉㄨˋ ㄐㄧㄢ
补充释义
将肚尖修去筋膜，顺着长度直剁数刀，再斜片成鱼鳃片；将肚片盛入碗内，放食用碱抓匀。
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