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请帮我解释一下「碳锅鱼」这个词的含义。
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「碳锅鱼」释义报告
读音
- 拼音tàn guō yú
- 字母tan guo yu
- 首字母tgy
- 注音ㄊㄢˋ ㄍㄨㄛ ㄩˊ
补充释义
“炭锅鱼”，汤汁红亮、鱼肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓，五香味正，而且好吃不贵，大众美食，不是火锅却胜似火锅，吃了鱼可以涮时令青菜，"炭锅鱼"以炭火烘烤，让鱼入味，最重要的是汤料，是否美味全要看这汤料了，鲶鱼不肥不腻而且少刺。
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