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「焦熘里脊」释义报告
读音
- 拼音jiāo liū lǐ jí
- 字母jiao liu li ji
- 首字母jllj
- 注音ㄐㄧㄠ ㄌㄧㄡ ㄌㄧˇ ㄐㄧˊ
补充释义
焦熘里脊，传统名菜，外焦里嫩、色泽鲜红,口味咸鲜、有酸甜味。里脊先炸成外焦里嫩，再放勺内紧裹一层芡汁，为之焦熘，是一种特殊的烹调法。
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