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读音

• 拼音yóu mèn jiā zi
• 字母you men jia zi
• 首字母ymjz
• 注音ㄧㄡˊ ㄇㄣˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙

补充释义

油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜，属于浙江菜系。主要烹饪工艺是焖炸。茄子软烂味咸甜。脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。