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请帮我解释一下「干煎大虾」这个词的含义。
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「干煎大虾」释义报告
读音
- 拼音gàn jiān dà xiā
- 字母gan jian da xia
- 首字母gjdx
- 注音ㄍㄢˋ ㄐㄧㄢ ㄉㄚˋ ㄒㄧㄚ
补充释义
干煎大虾是上海市的传统名菜，属于沪菜系。以鲜对虾为主料，用植物油煎、烧而成。主要原料有对虾450克 精盐7克，鸡蛋适量，面粉少许，胡椒粉依据口味添加，料酒20克， 油200克等。
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