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读音

• 拼音qī xīng hú lú yā
• 字母qi xing hu lu ya
• 首字母qxhly
• 注音ㄑㄧ ㄒㄧㄥ ㄏㄨˊ ㄌㄨˊ ㄧㄚ

补充释义

炒锅下油至八成热，将鸭放入，炸至金黄色时取出，放大蒸碗内，加鲜汤、味精、糖、盐、胡椒粉上笼蒸，待水开后用文火蒸1小时左右取出，倒出原汁待用，将鸭子装盆中。将原汁滤过，倒入锅内，烧开后用湿淀粉勾芡，将鸡油入锅烧热后淋在鸭身上。