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请帮我解释一下「充气糖果」这个词的含义。
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「充气糖果」释义报告
读音
- 拼音chōng qì táng guǒ
- 字母chong qi tang guo
- 首字母cqtg
- 注音ㄔㄨㄥ ㄑㄧˋ ㄊㄤˊ ㄍㄨㄛˇ
补充释义
糖果制造过程中加入发泡剂，经机械擦搅使糖体充入无数细密的气泡，形成组织疏松，密度降低，体积增大，色泽改变的质构特点和风味各异的品种，这类糖果称为充气糖果。经过机械的搅擦作用，在糖体内充入无数细密的气泡，也可以定向地机械拉伸作用形成气孔，经充气作业成充气质构的甜体。
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