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请帮我解释一下「陈皮炸鹅」这个词的含义。
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「陈皮炸鹅」释义报告
读音
- 拼音chén pí zhà é
- 字母chen pi zha e
- 首字母cpze
- 注音ㄔㄣˊ ㄆㄧˊ ㄓㄚˋ ㄜˊ
补充释义
陈皮炸鹅是一道美食，制作原料鹅肉志600克，鸡蛋2个，面粉50克，豆油500克（实耗50克），面包渣100克，土豆100克，黄胡萝卜50克，陈皮50克，辣大酱25克，豌豆50克，葱10克，姜5克，胡椒面2克，酱油25克，料酒15克，白糖15克，醋25克，芝麻油5克
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