智能词典助手

读音

• 拼音jīn pái zhū shǒu
• 字母jin pai zhu shou
• 首字母jpzs
• 注音ㄐㄧㄣ ㄆㄞˊ ㄓㄨ ㄕㄡˇ

补充释义

金牌猪手，湖北省地方传统名菜之一。营养丰富、色泽美观、有补脾健胃，强身健体的作用。取料猪蹄、草果、盐、味精等。先将猪蹄洗净，放入油锅，温火过油。用大茴、小茴、丁香、草果、盐、味精、姜、香料进行卤制。取出用油煸炒至金黄色即可。