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请帮我解释一下「盐酥鸡」这个词的含义。
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「盐酥鸡」释义报告
读音
- 拼音yán sū jī
- 字母yan su ji
- 首字母ysj
- 注音ㄧㄢˊ ㄙㄨ ㄐㄧ
补充释义
盐酥鸡是中国台湾的一种常见小吃，属高温油炸类食品。食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。
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