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请帮我解释一下「金镶玉豆腐」这个词的含义。
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「金镶玉豆腐」释义报告
读音
- 拼音jīn xiāng yù dòu fǔ
- 字母jin xiang yu dou fu
- 首字母jxydf
- 注音ㄐㄧㄣ ㄒㄧㄤ ㄩˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
补充释义
鸡蛋打散，把豆腐抹上生粉，这样是为了保持豆腐里的水分不流失，再在裹完生粉再过鸡蛋，再煎至金黄。
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