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读音

• 拼音ròu sī sǔn miàn
• 字母rou si sun mian
• 首字母rssm
• 注音ㄖㄡˋ ㄙ ㄙㄨㄣˇ ㄇㄧㄢˋ

补充释义

将猪肉丝放入碗内，加入蛋黄、淀粉、部分料酒和少许精盐搅匀上浆；冬笋丝洗净后沥干水分；熟面条用冷水冲漂清爽，捞出沥水晾凉，放入盆内，撒入少许精盐和味精拌匀，淋入熟花生油拌透，每隔10分钟用筷子将面条桃松一下，以肪粘连，保持面条滑爽。