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请帮我解释一下「揪面」这个词的含义。
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「揪面」释义报告
读音
- 拼音jiū miàn
- 字母jiu mian
- 首字母jm
- 注音ㄐㄧㄡ ㄇㄧㄢˋ
补充释义
揪面系西北地区传统面食，主要做法是将麦面擀作宽两三指、长二三十厘米的厚片，左手托着，右手大拇指与食指合作，揪成一个个小片儿，直接掷入沸腾的锅中，熟后捞出食用。
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