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请帮我解释一下「葱油面」这个词的含义。
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「葱油面」释义报告
读音
- 拼音cōng yóu miàn
- 字母cong you mian
- 首字母cym
- 注音ㄘㄨㄥ ㄧㄡˊ ㄇㄧㄢˋ
补充释义
葱油面又称葱油拌面，是中国江浙沪地区的一道特色名菜，该菜品取细支香葱入油熬至葱黄味香备用，烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口，该菜品的品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面（参考三虾面）等品种。三虾为河虾虾仁、虾脑、虾籽。
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