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请帮我解释一下「海参炒鸡片」这个词的含义。
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「海参炒鸡片」释义报告
读音
- 拼音hǎi cān chǎo jī piàn
- 字母hai can chao ji pian
- 首字母hccjp
- 注音ㄏㄞˇ ㄘㄢ ㄔㄠˇ ㄐㄧ ㄆㄧㄢˋ
补充释义
主料：海参（水浸）150克 鸡胸脯肉200克。辅料：猪肉（肥） 100克 火腿20克 荸荠75克。调料：鸡蛋清100克 大葱60克 姜30克 花椒10克 料酒20克 植物油30克 淀粉（豌豆） 10克 盐3克 味精2克。
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