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读音

• 拼音bào shàn miàn
• 字母bao shan mian
• 首字母bsm
• 注音ㄅㄠˋ ㄕㄢˋ ㄇㄧㄢˋ

补充释义

虾爆鳝面是浙江杭州市百年老店奎元馆的特色传统风味名吃，属于浙菜系。它选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁作原料，经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道上序精巧烹调而成，具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特色，被誉为“天下第一面”。