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请帮我解释一下「脱水保藏」这个词的含义。
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「脱水保藏」释义报告
读音
- 拼音tuō shuǐ bǎo cáng
- 字母tuo shui bao cang
- 首字母tsbc
- 注音ㄊㄨㄛ ㄕㄨㄟˇ ㄅㄠˇ ㄘㄤˊ
补充释义
脱水保藏：水分是微生物生存繁殖和一切化学反应所必需的物质，因而食品脱水可起到防腐保藏作用。食品脱水法一般有日晒、阴干、加热面烫干、喷雾、减压蒸干和冷冻减压蒸干等。
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