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「老五甑法」释义报告

拼音 lǎo wǔ zèng fǎ · 更新 2026-08-17 13:05:36

读音

  • 拼音lǎo wǔ zèng fǎ
  • 字母lao wu zeng fa
  • 首字母lwzf
  • 注音ㄌㄠˇ ㄨˇ ㄗㄥˋ ㄈㄚˇ

补充释义

将窑中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和配醅的传统操作法。在正常情况下,窑内有四甑酒醅,即大渣、二渣、小渣和回糟各一甑。这是我国浓香型白酒生产中的一种传统工艺。