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请帮我解释一下「大虾本港」这个词的含义。
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「大虾本港」释义报告
读音
- 拼音dà xiā běn gǎng
- 字母da xia ben gang
- 首字母dxbg
- 注音ㄉㄚˋ ㄒㄧㄚ ㄅㄣˇ ㄍㄤˇ
补充释义
大虾本港，是一道客家菜，制作过程将本港浸湿，切成榄核花片形，用滚汤泡过，至本港呈卷筒状为止。再将大虾放在本港筒内，加姜、葱、酒、精盐、猪油、鸡汤下炖盅透。食时加味粉调味便可。
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