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读音

• 拼音mí dù juǎn tí
• 字母mi du juan ti
• 首字母mdjt
• 注音ㄇㄧˊ ㄉㄨˋ ㄐㄩㄢˇ ㄊㄧˊ

补充释义

坛贮法的贮藏时间较短，成品味道微酸。如果将煮好的卷蹄用棉纸包严，随吃随取，可贮存8-10月而色味不变。卷蹄食法多样，蒸、煮、单食或配菜烹制，皆味美可口，佐餐下酒最相宜。而且贮存时间越长，味道越美。