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请帮我解释一下「阳城烧肝」这个词的含义。
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「阳城烧肝」释义报告
读音
- 拼音yáng chéng shāo gān
- 字母yang cheng shao gan
- 首字母ycsg
- 注音ㄧㄤˊ ㄔㄥˊ ㄕㄠ ㄍㄢ
补充释义
阳城烧肝，是山西省晋城市阳城县地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。
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