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请帮我解释一下「豉汁蟠龙鳗」这个词的含义。
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「豉汁蟠龙鳗」释义报告
读音
- 拼音shì zhī pán lóng mán
- 字母shi zhi pan long man
- 首字母szplm
- 注音ㄕˋ ㄓ ㄆㄢˊ ㄌㄨㄥˊ ㄇㄢˊ
补充释义
将河鳗用盐搓洗干净，每隔2厘米在鱼背上切1刀（脊骨断肚皮连），从刀口处取出内脏，洗净待用。
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