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读音

• 拼音jiǔ huáng bàn gàn sī
• 字母jiu huang ban gan si
• 首字母jhbgs
• 注音ㄐㄧㄡˇ ㄏㄨㄤˊ ㄅㄢˋ ㄍㄢˋ ㄙ

补充释义

将韭黄洗净，在开水锅里略烫一下，水温要滚烫，放进锅里后迅速翻个身，再烫约三秒钟，捞放在竹篮内，用力甩去水，然后切成一寸长的段，放盘中，趁热拌入精盐和味精。另将香干切成丝，撒在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即成。