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请帮我解释一下「蚕豆粉丝」这个词的含义。
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「蚕豆粉丝」释义报告
读音
- 拼音cán dòu fěn sī
- 字母can dou fen si
- 首字母cdfs
- 注音ㄘㄢˊ ㄉㄡˋ ㄈㄣˇ ㄙ
补充释义
制作方法 1.把蚕豆制成淀粉：先按每100公斤蚕豆加水150公斤的比例，进行浸泡。冬季要用100℃的开水，浸泡五六小时，等到浸泡水被蚕豆基本吸干，用清水洗去蚕豆中的泥炒、杂质。然后转入冷水中，水面高出豆面13厘米，进行第二次浸泡，冬天大约要18个小时。
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