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读音

• 拼音fǔ rǔ qiàng xiā
• 字母fu ru qiang xia
• 首字母frqx
• 注音ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ ㄑㄧㄤˋ ㄒㄧㄚ

补充释义

腐乳炝虾就是一道传统名菜，属于苏菜的代表菜品之一。其味呈甜、香、辣、咸，鲜爽可口。苏菜是以苏州、扬州、南京、镇江四大地方菜为代表而构成的中国八大菜系之一，以“南甜”风味而著称。苏菜的口味特点是鲜香酥烂、原汁原汤、浓而不腻、口味平和、咸中带甜。擅长于炖、焖、烧、煨、炒、焐、蒸等烹饪方法，尤其擅长泥煨、叉烧等独特技艺。