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请帮我解释一下「巴氏杀菌」这个词的含义。
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「巴氏杀菌」释义报告
读音
- 拼音bā shì shā jūn
- 字母ba shi sha jun
- 首字母bssj
- 注音ㄅㄚ ㄕˋ ㄕㄚ ㄐㄩㄣ
含义
亦称低温消毒法，由法国微生物学家巴斯德发明的冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。
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