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读音

• 拼音hú nán là ròu
• 字母hu nan la rou
• 首字母hnlr
• 注音ㄏㄨˊ ㄋㄢˊ ㄌㄚˋ ㄖㄡˋ

补充释义

湖南的一道特色菜，以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。制作全过程一般分为备料，腌渍，熏制三步。