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请帮我解释一下「翡翠蹄筋」这个词的含义。
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「翡翠蹄筋」释义报告
读音
- 拼音fěi cuì tí jīn
- 字母fei cui ti jin
- 首字母fctj
- 注音ㄈㄟˇ ㄘㄨㄟˋ ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ
补充释义
翡翠蹄筋用油发猪蹄筋配绿色蔬菜制作而成。蹄筋发量大，是江苏省特色传统名菜。吃口韧、软、滑、糯，色呈半透明黄玉状，汤汁稠浓，味道醇和。
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