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请帮我解释一下「双鱼茄子」这个词的含义。

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「双鱼茄子」释义报告

拼音 shuāng yú jiā zi · 更新 2026-08-17 17:47:25

读音

  • 拼音shuāng yú jiā zi
  • 字母shuang yu jia zi
  • 首字母syjz
  • 注音ㄕㄨㄤ ㄩˊ ㄐㄧㄚ ㄗ˙

补充释义

双鱼茄子属于粤菜,形状像鱼。是将茄子去皮切成“双鱼”形状,拍上干淀粉下锅炸后入盘,加调味汁浇淋在盘内的“双鱼”上,用绿樱桃、芹菜丝点缀而成。其特点形似双鱼,酥嫩香鲜,味道鲜美。