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读音

• 拼音hé táng chōng cài
• 字母he tang chong cai
• 首字母htcc
• 注音ㄏㄜˊ ㄊㄤˊ ㄔㄨㄥ ㄘㄞˋ

补充释义

冲菜又名大头菜，是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。制后呈金黄色，脆嫩甘香，咸中带甜，味鲜独特，是一种佐膳佳品。因主产江门市蓬江区荷塘镇，故称“荷塘冲菜”。其栽培历史已有200多年，是传统出口商品之一，销售远至港澳、南洋、旧金山等地。