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请帮我解释一下「宿迁猪头肉」这个词的含义。
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「宿迁猪头肉」释义报告
读音
- 拼音sù qiān zhū tóu ròu
- 字母su qian zhu tou rou
- 首字母sqztr
- 注音ㄙㄨˋ ㄑㄧㄢ ㄓㄨ ㄊㄡˊ ㄖㄡˋ
补充释义
宿迁猪头肉是一道传统名菜，属于苏菜系，此菜色泽红润，香味浓郁，肥肉酥烂，瘦肉鲜香，味纯而嫩。宿迁猪头肉以猪头为主要材料，烹饪技巧以红烧为主，口味属于五香味。
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