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请帮我解释一下「澄江藕粉」这个词的含义。
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「澄江藕粉」释义报告
读音
- 拼音chéng jiāng ǒu fěn
- 字母cheng jiang ou fen
- 首字母cjof
- 注音ㄔㄥˊ ㄐㄧㄤ ㄡˇ ㄈㄣˇ
补充释义
澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区。它杂质少，色纯白，含水低，含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子。澄江藕粉之所以有名，主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米。所以藕节粗壮肥大，汁多肉嫩，淀粉含量高，它的营养成分都集中到了淀粉里，所以淀粉的质量较高。澄江藕粉性平和，对肠胃病还有通气解热的作用，即是保健营养品，又可作辅助药物，馈赠病人最佳。
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