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请帮我解释一下「潞城甩饼」这个词的含义。
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「潞城甩饼」释义报告
读音
- 拼音lù chéng shuǎi bǐng
- 字母lu cheng shuai bing
- 首字母lcsb
- 注音ㄌㄨˋ ㄔㄥˊ ㄕㄨㄞˇ ㄅㄧㄥˇ
补充释义
潞城甩饼是山西潞城地区独有的一种特色民间小吃，因起源于潞城，故又称潞城甩饼。甩饼就是立春时春饼的一个品种，若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”，或叫“卷白馍” 。在潞城一带民间多用驴油制饼，吃甩饼时再卷上腊驴肉，油汪汪，香喷喷，口感外焦里软，不酥不烂，浓香可口，回味无穷。曾获多种奖项，受到食客好评。
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