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请帮我解释一下「软炸蟹油」这个词的含义。
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「软炸蟹油」释义报告
读音
- 拼音ruǎn zhà xiè yóu
- 字母ruan zha xie you
- 首字母rzxy
- 注音ㄖㄨㄢˇ ㄓㄚˋ ㄒㄧㄝˋ ㄧㄡˊ
补充释义
将海蟹洗净，上屉蒸熟，取出，掀开蟹盖，取出蟹油，再将蟹油周围的黑膜洗净，择好，放入开水中焯透，捞出，控水，待用。
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