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请帮我解释一下「枸杞红枣鸡汤」这个词的含义。
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「枸杞红枣鸡汤」释义报告
读音
- 拼音gǒu qǐ hóng zǎo jī tāng
- 字母gou qi hong zao ji tang
- 首字母gqhzjt
- 注音ㄍㄡˇ ㄑㄧˇ ㄏㄨㄥˊ ㄗㄠˇ ㄐㄧ ㄊㄤ
补充释义
乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味
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