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请帮我解释一下「崩肝」这个词的含义。
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「崩肝」释义报告
读音
- 拼音bēng gān
- 字母beng gan
- 首字母bg
- 注音ㄅㄥ ㄍㄢ
补充释义
崩肝是河北省石家庄市正定县的一道传统小吃，属于冀菜系，古城正定在历史上与保定、北京并称为“北方三雄镇”。它悠久的历史也使该地的饮食文化具有特点，“崩肝”便是其中一种。
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