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请帮我解释一下「鲜芦笋炒鹅肠」这个词的含义。
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「鲜芦笋炒鹅肠」释义报告
读音
- 拼音xiān lú sǔn chǎo é cháng
- 字母xian lu sun chao e chang
- 首字母xlscec
- 注音ㄒㄧㄢ ㄌㄨˊ ㄙㄨㄣˇ ㄔㄠˇ ㄜˊ ㄔㄤˊ
补充释义
食材主料：鲜芦笋、鲜鹅肠。 配料：红尖椒。制作方法将新鲜芦笋，配上鹅肠，置于锅中，再加入少许的小红椒烹制，并需注意火候的控制。以防鹅肠变味。 特点：入口爽脆。 特点：菜式外观色泽亮丽，鳗鱼肉质细韧，调入的酱、酒又使得其口感回味余甘
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